Какво са супер храните?

Супер храните най-често са растения, както и някои видове морска храна и млечни продукти, които заради хранителните си специфики имат изключително положително влияние върху човешкото здраве. Сьомга, боровинки, кейл са едни от малкото примери за супер храни. Понякога, супер храните се възприемат от потребителите повече като маркетингова категория отколкото като храни, полезни за здравето.

Най-общо казано, супер храните съдържат голямо количество хранителни вещества, витамини, минерали, фибри, антиоксиданти и други полезни за здравето ни съставки. В този тип продукти обикновено се съдържат полезни за организма мазнини, които подпомагат да се предпазим от сърдечно-съдови заболявания. Фибрите в тях спомагат за предотвратяване на проблеми с метаболизма, храносмилателната система и част от ендокринната. Консумацията на храни, богати на полезни съставки, е добра идея, ако искаме да поддържаме организма си в добро здраве и най-вече – да се чувстваме добре.

С други думи, супер храните са продукти, които имат високо съдържание на хранителни вещества. Така, те предоставят на организма достатъчно енергия и минимално количество калории.

Високото съдържание на антиоксиданти спомага за поддържане на функциите на тялото. Това са молекули, които се срещат в определени типове храни, едни от които са супер храните. Те спомагат за неутрализирането на свободните радикали в тялото, които са пагубни за баланса в човешкия организъм.

Имайте предвид, че включването на супер храните във всекидневното ни меню има значение само когато консумираме полезна и балансирана храна. Присъствието на нездравословни храни в режима ни отслабва или изцяло намалява ползите от супер храните.

Проучвания доказват, че супер храните, които имат високо съдържание на антиоксиданти и флавоноиди, подпомагат за минимализиране на риска от сърдечни и онкологични заболявания, подпомагат за стабилизиране на имунитета и намаляват възможността за възпаления.

Плодовете и зеленчуците, макар и не всички да имат свойствата на супер храните, също са полезни за организма и спомагат за намаляването на риска от здравословни проблеми. Полезните вещества, които те притежават, имат благоприятно влияние върху поддържане на енергията. Плодовете и зеленчуците също спомагат за поддържане на теглото.

Ето и някои примери за супер храни, повечето от които със сигурност обичате и консумирате често:

• Боровинки, малини, къпини, ягоди и други берита

Високото съдържание на флавоноиди в този тип храни спомагат за намаляване на риска от кардиологични проблеми. Също така, беритата са богати на фибри, магнезий и витамин К.

• Соя

Проблемът с този продукт е, че 99% от соята, която познаваме, е ГМО. Но истинската соя има изключително полезни за организма свойства. Една от причините е съдържанието на изофлавони, които помагат за редуцирането на липопротеини или холестерола в кръвта. Редица проучвания доказват, че консумацията на соя може да подобри паметта, увеличи концетрацията на минерали в костите и да намали симптоми, свързани с напредването на възрастта.

• Чай

На първо място, чаят съдържа малко калории, спомага за хидратацията на тялото и е добър източник на антиоксиданти. Катехинът, който се съдържа основно в зеления чай, има противовъзпалително действие.

• Листни зеленчуци

Това са едни от по-добре познатите супер храни. Към тях се включват кейл, спанак, рукола, брюкселско зеле и др. Те са богати на витамини A, C, E, и K, и голяма част от В витамините. Листните зеленчуци съдържат и големи количества желязо, магнезий, калий и калций.

• Сьомга

Високото съдържание на омега-3 мастни киселини в сьомгата и други риби като пъстърва и херинга може да намали риска от сърдечни проблеми, холестерол, и образуването на артериална плака.

• Какао

Какаовите зърна са богати на много полезни вещества като антиоксиданти и витамини. Наред с тях, какаото съдържа серотонин, който стимулира естествената секреция на сератонин в мозъка. Какаовите зърна са богати и на минерали, включително калций, желязо, цинк, калий и манган.

Други супер храни, които са по-малко познати като такива и които ще разгледаме подробно в следващи статии:

• спирулина
• синьо-зелени водорасли
• чесън
• матча
• цвекло
• куркума
• бразилски орех
• босилек