Какво представлява Кето Храненето
В света на диетите за отслабване плановете за хранене с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на протеини често привличат вниманието. Диетите Paleo, South Beach и Atkins се вписват в тази категория. Понякога ги наричат кетогенни или „кето“ диети. Но истинската кетогенна диета е различна. За разлика от другите диети с ниско съдържание на въглехидрати, които се фокусират върху протеините, кето планът се концентрира върху мазнините, които доставят до 90% от дневните калории. И не е от типа диета, която да опитате като експеримент. “Кето диетата се използва предимно за намаляване на честотата на епилептичните припадъци при деца. Въпреки че е била изпробвана и за отслабване, са проучени само краткосрочни резултати и резултатите са смесени. Не знаем дали работи в дългосрочен план, нито дали е безопасно “, предупреждава регистрираният диетолог Кати Макманус, директор на Департамента по хранене в свързаната с Харвард бригама и женската болница.
Как работи кето диетата?
Ето основните неща. Кето диетата има за цел да принуди тялото ви да използва друг вид гориво. Вместо да разчита на захар (глюкоза), която идва от въглехидрати (като зърнени храни, бобови растения, зеленчуци и плодове), кето диетата разчита на кетонни тела, вид гориво, което черният дроб произвежда от складирани мазнини. Изгарянето на мазнини изглежда идеален начин за отслабване. Но да накараш черния дроб да прави кетонни тела е сложно:
- Необходимо е да се лишите от въглехидрати, по-малко от 20 до 50 грама въглехидрати на ден (имайте предвид, че средно големият банан има около 27 грама въглехидрати).
- Обикновено са необходими няколко дни, за да се достигне състояние на кетоза.
- Яденето на твърде много протеини може да попречи на кетозата.
Какво да ядем? Тъй като кето диетата има изискване за наличие на голямо количество мазнини, последователите трябва да ядат мазнини при всяко хранене. При дневна диета с 2000 калории това може да изглежда като 165 грама мазнини, 40 грама въглехидрати и 75 грама протеин. Точното съотношение обаче зависи от вашите конкретни нужди. В кето диетата са разрешени някои здравословни ненаситени мазнини – като ядки (бадеми, орехи), семена, авокадо, тофу и зехтин. Но наситените мазнини от масла (палмово, кокосово), свинска мас, масло и какаово масло се насърчават във високи количества. Протеинът е част от кето диетата, но обикновено не се прави разлика между постните протеинови храни и източниците на протеини с високо съдържание на наситени мазнини като говеждо, свинско и бекон.
Ами плодовете и зеленчуците?
Всички плодове са богати на въглехидрати, но можете да приемате определени плодове (обикновено плодове) на малки порции. Зеленчуците (също богати на въглехидрати) са ограничени до листни зеленчуци (като зеле, швейцарски манголд, спанак), карфиол, броколи, брюкселско зеле, аспержи, чушки, лук, чесън, гъби, краставица, целина и летни тикви. Чаша нарязани броколи съдържа около шест въглехидрати.
Кето диетични рискове
Кетогенната диета крие многобройни рискове. В началото на списъка: богата е на наситени мазнини. McManus препоръчва да поддържате наситените мазнини до не повече от 7% от дневните си калории поради връзката със сърдечните заболявания. И наистина, кето диетата е свързана с увеличаване на “лошия” LDL холестерол, който също е свързан със сърдечни заболявания. Други потенциални рискове за кето са следните: Недостиг на хранителни вещества. „Ако не ядете голямо разнообразие от зеленчуци, плодове и зърнени храни, може да сте изложени на риск от недостиг на микроелементи, включително селен, магнезий, фосфор и витамини В и С“. Чернодробни проблеми. С толкова много мазнини, които да се метаболизират, диетата може да влоши всяко съществуващо чернодробно заболяване. Бъбречни проблеми. Бъбреците помагат за метаболизма на протеините и кето диетата може да ги претовари. (Настоящият препоръчителен прием на протеин е средно 46 грама на ден за жените и 56 грама за мъжете). Запек. Кето диетата е с ниско съдържание на влакнести храни като зърнени и бобови култури. Неясно мислене и промени в настроението. “Мозъкът се нуждае от захар от здравословни въглехидрати, за да функционира. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да предизвикат объркване и раздразнителност”, казва Макманус. Тези рискове се събират – така че не забравяйте да говорите с лекар и регистриран диетолог, преди да опитате кетогенна диета. Aми другите диети? Популярните диети с ниско съдържание на въглехидрати (като Atkins или Paleo) променят истинската кето диета. Но те идват със същите рискове, ако прекалите с мазнините и протеините и освободите въглехидратите. И така, защо хората спазват диетите? “Те са навсякъде и хората чуват анекдотично, че работят”, казва Макманус. Теориите за краткосрочния успех на диетата с ниско съдържание на въглехидрати включват по-нисък апетит, тъй като мазнините изгарят по-бавно от въглехидратите. “Но отново не знаем за дългосрочния план”, казва тя. “А яденето на ограничителна диета, независимо от плана, е трудно да се поддържа. След като възобновите нормалната диета, теглото вероятно ще се върне.”
Тъй като по време на кето не може да се яде сладко, FiTTY е най-доброто решение, което може да откриете за вашите междинни хранения, пориви за среднощно похапване или просто десерт, който жадувате. FiTTY хапките са специално проектирани от технолози по хранене, за да задоволят напълно нуждите при провеждането на различни режими и диети.
